Montefalco Rosso 2017 – Trabalza

Montefalco rosso DOC

Vigne con età media di 35 anni  allevate su terreni argillosi. Conduzione biologica.

Vendemmia eseguita tra la 2°- 3° decade di Settembre. Le diverse varietà di uva vengono vinificate, separatamente in base alla maturità . Fermentazioni  svolte senza controllo delle temperature e con l’utilizzo dei soliti lieviti indigeni. Assemblaggio e affinamento in botti grandi da 25 Hl per 18 mesi . Ulteriori 6 mesi in bottiglia