Bianco frizzante Umbria IGT
Viti coltivate su terreni argillosi/calcarei. Vigneto composto da 2/3 di trebbiano e restante grechetto. Vigneto “restaurato” e recuperato. Età media 30 anni.
Vendemmia eseguita tra la 3°decade di Agosto. Fermentazione svolta in acciaio con l’utilizzo dei soliti lieviti indigeni. Rifermentazione in bottiglia effettuata a Novembre con l’utilizzo del mosto di grechetto proveniente dalla stessa vigna.
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